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發布時間︰2020-02-05來源︰冠宇儀器

市場里的4種常見蔬果農藥殘留最多!去農藥殘留,農藥的話題,的確是一直以來大家比較關心的一個問題。無論是芹菜還是菠菜,再或是你最愛吃的油麥菜,或多或少會存在一些農藥殘留,對于這些農藥殘留而言,首先大家請不要過分擔心;然後在這個基礎上做好菜品的清洗工作,最大程度保護我們自身的飲食安全。當然,對于農殘而言,如何處理更加靠譜?科學洗菜,有些事情建議您要靠譜知曉。

農藥殘留


對待蔬菜中的農藥,您首先要更正態度︰首先,您各位需要明確︰農藥,它並不是一點作用和功效都沒有的,既然農產品在種植的過程中需要農藥的幫忙,那就自然有它的作用。說到具體,農藥添加物植物的種植過程中可以起到除草除蟲的目的,如果不使用會減少產量,這樣一來就會導致蔬菜等農作物的價格上漲,對于廣大消費者來說是一件不利的事情。


其次,大多人都覺得農藥是有毒的。但是這個有毒其實是一個相對的概念,任何物質想要產生功效作用或者產生毒性都要達到所謂的反應劑量,並不是存在了就會有毒,也不會踫到了就會中毒,就像水喝多了同樣會中毒一樣。農藥也是如此,請您不必恐慌,您每天攝入的那點農藥,實在達不到中毒劑量。


哪些蔬果農殘較多?草莓;


葉菜類︰韭菜、菠菜等綠葉蔬菜;


油桃;


隻果。


對于蔬菜,如何處理可以最大程度降低農藥殘留︰蔬菜需要合理清洗︰


對于各種蔬菜而言,建議您把它們放在自來水下沖洗30秒以上,適當伴隨搓洗,這樣大部分的農藥殘留其實就可以去掉。


去皮很靠譜︰


很多人總是再懷疑蔬果中的農藥是否容易滲透到果實當中,其實,即便是有些農藥能夠滲入,那也就是深入到果皮內,而且也主要分布在表皮內。因此,去皮的方式對于果蔬農殘很靠譜。


焯水是最建議您選擇的處理方式︰


溫度升高對于反應有著不錯的促進作用,對于農殘同樣如此。加熱會促進農殘的降解,建議您在處理蔬菜水果的時候可以放開水中燙焯一下再撈出來烹調,既不損失過多的營養物質,也能靠譜的去除農藥殘留。


對于蔬菜是水沖好還是水泡好?所以,您從上述文字中就不難看出,對于蔬菜而言,不建議浸泡,特別是不建議長期浸泡,適當沖洗+搓洗就可以了,與水長時間的接觸不僅會減少農殘,還會丟失很大一部分的營養物質。


超聲波清洗蔬菜去除農殘靠譜嗎?現代技術比較發達,越來越多的的果蔬清洗機出現在我們的視野當中,超聲波清洗的最具優勢的地方是可以很好的去污,對于塵土等雜質有不錯的清潔作用,它能夠輕松應對各種坑窪不平的表面,但是值得注意的是超聲對于農殘的處理效率並不高,一般需要處理1~2小時才可以達到效果。


依照這個情況來看,其實並不建議您各位的小家庭使用小型超聲波設備清洗果蔬,作用並不大。


使用臭氧去農殘靠譜嗎?臭氧可以適當降解農藥,主要是因為它的氧化作用,它對葉菜的處理效果比較好。


對于果蔬農藥而言,用臭氧處理20~30分鐘,有機磷和菊酯類農藥的殘留量可以降低60%~70%。


但是,請您注意,農藥被氧化後很可能產生毒性更大的物質。另外,臭氧這種物質在室內環境中本身也是一種污染物質,為了您的安全,不推薦家庭食用。


所以,對于果蔬農殘來說,請您靠譜對待︰不可過分恐懼,不用過分擔憂;農藥對于農作物和現代農業是有作用的,並不全都是缺點。


農藥,有毒需要看劑量,你吃的那點實在沒多少。


靠譜處理,流水清洗+搓洗即可,不用花高價去買所謂的安心。


蔬菜農殘,靠譜處理;為了您的安全,掌握科學知識的前提下,願您身體安康。